Диета при остеохондрозе Меню и рецепты диеты

Запрещенные продукты

Преградой для выздоровления служит избыточная масса тела. Диета при остеохондрозе должна быть направлена на снижение лишнего веса, который оказывает дополнительную нагрузку на позвоночник.

Какие продукты нельзя есть при остеохондрозе:

  • фаст фуды;
  • магазинные полуфабрикаты;
  • сдобную выпечку;
  • копченое мясо;
  • колбасные изделия;
  • концентрированные мясные бульоны;
  • сало (говяжье, свиное);
  • маргарин;
  • сладкие газированные напитки.

Необходимо ограничить употребления крепкого черного чая и кофе. Содержащийся кофеин не дает усваиваться необходимым веществам. Алкоголь при шейном остеохондрозе разрушает витамины и накапливает в тканях жидкость, усугубляя состояние больного. Нежелательно кушать редьку, репу, редис, сельдерей и пряную зелень. Постарайтесь исключить из рациона маринады и соленья, а также ограничить потребление натрия хлорида (поваренная соль) в ежедневном меню.

При остеохондрозе нужно есть заливные блюда, студень на основе желатина, фруктовые и злаковые кисели. В питании должны присутствовать овощи и фрукты, кисломолочные напитки, крупы и мясо постных сортов.

Примерная диета при остеохондрозе позвоночника позволяет составить меню на неделю.

Полезное видео

Посмотрите видео о полезное питании при остеохондрозе

Упражнение отлично укрепляет спину.

Диета при остеохондрозе

  • Сроки: постоянно
  • Стоимость продуктов: 1450-1780 рублей в неделю

При остеохондрозе любого участка позвоночника шейного отдела, поясничного, грудного диета должна включать продукты, содержащие природные хондропротекторы.

Какая диета при остеохондрозе позвоночника?

Данная диета достаточно проста и не потребует больших ограничений в питании. Единственное требование – это отсутствие лишнего веса. Если лишние килограммы имеются, то первые этапы диеты должны быть направлены на их устранение и на приведение веса к норме.

Лишний вес – это огромная нагрузка на позвоночник, и остеохондроз в таком состоянии только усугубляется. Для того чтобы избавиться от такой нагрузки, следует составить себе низкокалорийный рацион, где будет достаточно белковой пищи, растительной клетчатки, а также сложных углеводов (злаков, крупяных изделий). Следует исключить из меню:

  • сахар, сладости;
  • сдобную выпечку, белый хлеб;
  • животный жир (говяжий и свиной жир, сало, сливочное масло, маргарин, кулинарный жир);
  • алкоголь (крепкие и слабоалкогольные напитки, пиво);
  • газированную воду, кока-колу, лимонад;
  • соленые орешки, чипсы, снеки;
  • жирные колбасы, копчености.

Ешьте больше фруктовых и овощных блюд, белого мяса и зелени. Полезны кисломолочные продукты.

Пейте достаточное количество воды, около 2-х литров в день. Чистая вода поможет не только быстрее избавиться от лишних килограммов, но и очистит организм от токсических веществ, шлаков и продуктов метаболизма, что немаловажно при остеохондрозе.

Пейте достаточное количество воды, около 2-х литров в день.

Питьевой режим

При лечении любых патологических расстройств очень большое значение имеет правильный питьевой режим. Очень важно, чтобы человек, страдающий от остеохондроза позвоночника, получал жидкость извне именно в том объеме, который соответствует:

  1. возрастной категории;
  2. профессиональной деятельности;
  3. повседневной активности;
  4. текущему состоянию здоровья.

Главной составляющей диеты при остеохондрозе, как уже было сказано ранее, являются полноценные белковые продукты.

Бессолевая диета

Для профилактики отеков и рецидивов патологии досаливать пищу лучше на столе, а не во время готовки. Это позволяет контролировать количество употребляемой соли, а впоследствии полностью отказаться от нее. Но сначала раз в месяц следует не солить пищу вовсе на протяжении тела, не изменяя режим питания.

Это позволяет контролировать количество употребляемой соли, а впоследствии полностью отказаться от нее.

Примерное меню

Ранний завтрак: травяной чай, творог со сметаной и курагой.
Поздний завтрак: свежие фрукты.
Обед: овощной суп, ржаной хлеб, куриная котлета на пару, отвар шиповника.
Полдник: сухой бисквит и кефир, фруктовый салат с йогуртом.
Ужин: некрепкий чай, ломтик рыбы, рисовая каша, овощной салат.

очищенную или минеральную воду.

Какие продукты нужно исключить

При остеохондрозе следует отказаться от кофе и газированных напитков. Исследованиями ученых доказано, что они вызывают вымывание кальция, калия и магния из костной ткани, вызывая развитие остеопороза. Любителям кофе рекомендуют пополнять потери этих элементов приемом продуктов, содержащих их в большом количестве. Это могут быть сухофрукты, творог, орехи, печеный картофель, бананы. Дополнительно можно принимать фармацевтические препараты.

Из пищевого рациона рекомендуется исключить блюда со щавелем, все виды алкоголя, виноград и виноградный сок, мясные бульоны. Для нормализации массы тела стоит отказаться от приема простых углеводов, к которым относятся различные сахара. Простые углеводы заменяют сложными. Такие углеводы содержатся в крупах, овощах и фруктах. Ограничивается прием поваренной соли, жирных блюд, копченостей, консервов. Нужно отказаться от полуфабрикатов, продуктов с консервантами, ароматизаторами, другими пищевыми добавками.

Салат из свежих овощей, овощной суп, борщ, блюда из морской рыбы или мяса, приготовленные на пару или тушеные, холодец, заливная рыба, компот из свежих фруктов.

Лечебная диета при остеохондрозе грудного, шейного и поясничного отделов позвоночника: 10 основных принципов!

Такая распространенная болезнь, как остеохондроз, носит дегенеративный характер и может поражать несколько отделов позвоночника одновременно. Поэтому терапия должна быть комплексной.
Важной ее составляющей является правильное питание. Оно направлено на нормализацию веса, снижение неприятных симптомов и скорейшее выздоровление.

Питание при болезнях грудного, шейного и пояснично-крестцового отделов позвоночника.

Лечебная диета при остеохондрозе позвоночника

Больным при остеохондрозе позвоночника диета показана сбалансированная, подразумевающая дробное питание и резкое ограничение в рационе соленых блюд. Необходимо сократить количество простых углеводов и свободной жидкости. Категорически запрещено есть острую пищу с добавлением уксуса, пить крепко заваренные напитки. Обязательно нужно исключить алкоголь и экстрактивные вещества.

Категорически запрещено есть острую пищу с добавлением уксуса, пить крепко заваренные напитки.

Принципы диеты при остеохондрозе позвоночника

Хотя диета при остеохондрозе играет не главную, а вспомогательную роль в комплексной терапии, правильное питание очень важно, поскольку является одним из условий нормализации состояния.

Читайте также:  Шум в ушах и голове: что делать и как лечить

В диетологии есть специально разработанные лечебные столы, которые предназначены для лечения того или иного заболевания. Для остеохондроза поясничного, грудного или шейного отдела позвоночника не существует специально разработанной диеты, но есть определенные правила и рекомендации, которых нужно придерживаться.

  • 1. Основные принципы питания
  • 2. Правила диеты
  • 3. Полезные рекомендации
  • 4. Какие блюда нужно исключить?
  • 5. Сбалансированность питания и допустимые продукты

Любые заболевания позвоночника и опорно-двигательного аппарата требуют соблюдения диеты. Меняя рацион питания, можно корректировать обмен веществ, усиливать естественный иммунитет, снижать восприимчивость организма к различным воспалительным процессам.

Вместе с различными методами физиотерапии и специальной лечебной физкультурой такая диета помогает уменьшить количество принимаемых лекарств и повысить эффективность медикаментозной терапии.

Но для каждого из заболеваний питание имеет свои особенности.

При артрозе больше внимания уделяется снижению уровня липопротеинов низкой плотности (“плохого” холестерина). При ревматоидных артритах больше внимания уделяется снятию воспаления. Ученые считают, что при воспалительных процессах углеводы повышают чувствительность организма, поэтому их рекомендуется ограничить.

При некоторых заболеваниях коленного сустава в меню включают больше блюд, богатых коллагеном, поскольку он способствует восстановлению хрящевой ткани.

При остеохондрозе грудного, поясничного или шейного отдела само по себе воспаление возникает редко. Но количество углеводов тоже рекомендуется ограничивать – в данном случае это нужно для того, чтобы снизить вес и уменьшить нагрузку на позвоночник.

Для остеохондроза грудного, шейного, поясничного, пояснично-крестцового отделов действуют одни и те же правила лечебного питания. Диета при заболевании должна способствовать снижению веса, коррекции обменных процессов и укреплению мышц и соединительных тканей.

Основные принципы лечебного питания во многом совпадают с лечебной диетой №10, которая применяется при лечении сердечно-сосудистых заболеваний. Эти правила сводятся к следующему:

  • увеличение в рационе доли растительных продуктов;
  • ограничение употребления животных жиров;
  • уменьшение в рационе легкоусвояемых углеводов;
  • уменьшение энергетической ценности рациона (для коррекции веса);
  • употребление большого количества витаминов и минеральных веществ.

Рекомендуется сбалансированность питания. Это означает, что недопустимы строгие монодиеты (рисовая, кефирная, яблочная и т. д.), поскольку они исключают полноценное поступление в организм витаминов и минеральных веществ.

Количество соли сокращают до 3-5 г в день. Про остеохондроз в быту говорят, что это отложение солей, но это всего лишь популярное заблуждение, а соль ограничивают для того, чтобы не допускать отеков, которые нередко бывают при таких заболеваниях.

Питание должно быть дробным, весь суточный объем пищи нужно разделить на 4-5 приемов. Лечебное питание подразумевает правильную кулинарную обработку. Никаких жареных блюд. Допускаются только отварные, приготовленные на пару или запеченные блюда.

Температура блюд должна быть теплой. Дело в том, что при остеохондрозе шейного или пояснично-крестцового отдела назначают большое количество медикаментозных препаратов. Все эти препараты влияют на желудок, и питание должно быть щадящим.

Читайте также:  Группы антибиотиков при лечении гайморита

Ожирение, особенно у женщин, является одним из основных факторов риска для развития заболевания. Таким образом, снижение веса является важным моментом не только для лечения заболевания, но и для его профилактики. Каждый лишний килограмм создает дополнительную нагрузку на позвоночник и на межпозвоночные диски.

Но строгие диеты при остеохондрозе исключаются. Поэтому просто снижается энергетическая ценность рациона. Она должна составлять в сутки 2350-2400 ккал, все зависит от физической активности человека и характера его деятельности в течение дня. При сидячей работе и отсутствии физических нагрузок можно снизить калорийность еще на 15%.

Важна не только энергетическая ценность, но и сами источники энергии:

  • Количество хлеба нужно ограничить до 100 г в день, и желательно, чтобы это был цельнозерновой хлеб.
  • Диета ограничивает и потребление углеводов – их в основном их получают из цельнозерновых каш.
  • Допускаются только нежирные сорта мяса.
  • Полностью исключаются острые, соленые, копченые блюда.
  • Кофе и крепкий чай ограничиваются. Хотя питьевой режим должен соблюдаться и в день в среднем нужно выпивать 1,5 литра воды (это количество корректируется в зависимости от состояния почек).

Нужно правильно распределить объем пищи, чтобы она успевала усваиваться организмом и перерабатываться в энергию, а не в запасы жира. Так, при четырехразовом питании на завтрак должно приходиться до 30% объема калорий, на обед – до 40%, на полдник – 10%, а на ужин – 20%. Причем ужинать нужно не позже, чем за три часа до сна.

В меню человека, страдающего от остеохондроза, не рекомендуется наличие острых, соленых и копченых блюд. Это общеизвестный факт, но многие о нем забывают. Дело в том, что такие блюда способствуют нарушению баланса микроэлементов и замедлению обменных процессов, снижают микроциркуляцию в клетках. К тому же они способствуют набору лишнего веса, так что расставаться с ними нужно без сожаления.

Исключать соль полностью нельзя, поскольку дефицит хлорида натрия в организме нарушает обменные процессы. Количество поваренной соли уменьшают до 3-5 г в день. Имеется в виду вся соль, которая поступает в организм. Поэтому исключаются и соленья.

Рыба подается в отварном или запеченном виде. Исключаются соленые сыры, хотя молочнокислые продукты в рационе допускаются. И даже твердые сыры не находятся под запретом.

Точно так же исключаются готовые овощные консервы – в них всегда содержится слишком много соли, специй и даже вредных компонентов.

Наваристые грибные и мясные бульоны исключаются по нескольким причинам:

  1. 1. Наваристые бульоны препятствуют оздоровительной коррекции веса.
  2. 2. Медикаментозная терапия при остеохондрозе подразумевает прием множества препаратов, а бульоны создают дополнительную нагрузку на желудок.

Газированные напитки и квас из рациона исключаются по тем же причинам.

Для обеспечения здоровья позвоночника нужно, чтобы питание было разнообразным и полноценным. Под разнообразием в данном случае понимают отнюдь не разносолы на столе, а блюда, которые содержат и белки, и жиры, и углеводы, и различные минеральные вещества и витамины.

В суточном рационе рекомендуется 10-35% белковой пищи, сокращать потребление белка нельзя, поскольку это плохо сказывается на состоянии соединительных тканей.

Жиров – 20-35%, и в основном растительных, углеводы занимают лидирующие позиции, но это отнюдь не выпечка или сладости. Для позвоночника источниками углеводов, помимо цельнозерновых круп, должны быть тыква, яблоки и груши, клубника и малина, топинамбур.

Полезные углеводы содержатся в фундуке, чечевице и винограде, но при остеохондрозе их количество существенно ограничивается. Так, небольшое количество фундука или винограда может быть неплохим перекусом, но не более того, поскольку они отличаются слишком высокой калорийностью. Что же касается чечевицы, то бобовые в рационе ограничиваются из-за той нагрузки, которую они создают на желудок.

Фруктов и овощей нужно есть больше. Исключение составляют плоды со слишком грубой клетчаткой из-за той нагрузки, которую они создают на желудок. И овощи, и фрукты можно есть в сыром виде. Овощи подают и тушеными, отварными или запеченными.

Читайте также:  Магнезия при беременности: для чего назначают

Из жиров при остеохондрозе допускается несоленое сливочное масло, различные растительные масла (рекомендуются нерафинированные, поскольку они приносят больше пользы). Кулинарные жиры и маргарины из рациона нужно исключить.

Следует составить рацион так, чтобы в него входило как можно больше продуктов, содержащих хондропротекторы. Эти вещества защищают хрящ, они входят в состав межпозвоночных дисков, так что их значение сложно переоценить.

До недавнего времени считалось, что больше всего хондропротекторов содержит мясной бульон. Но наваристый бульон и холодец из него при остеохондрозе вредны. Затем было доказано, что в желатине тоже содержится много таких веществ, а в рыбе их содержание даже выше, чем в мясе. Так что теперь врачи рекомендуют есть заливную рыбу. Но не все ее сорта содержат одинаково большое количество хондропротекторов – в лососевых их намного больше, чем в других видах. Здесь лидируют семга и форель.

С желатином можно готовить и десерты – фруктовое или ягодное желе, и это будет вполне допустимое даже с точки зрения коррекции веса лакомство. Диета при остеохондрозе не исключает сладостей полностью, под запретом находится только шоколад, карамель и выпечка. Небольшое количество мармелада или зефира будет даже полезным. Хотя желательно отдать предпочтение домашним сладостям такого рода, которые готовятся по традиционным рецептам, на основе яблочного пюре и другого фруктового сырья, а не его заменителей с ароматизаторами.

Много хондропротекторов содержится в авокадо (с ним полезно делать салаты), в соевых продуктах вроде тофу или соевого масла. Но с соей нужно соблюдать определенную осторожность – такие продукты содержат много белков и при заболеваниях почек это вредно.

При остеохондрозе полезна не только рыба, но и морепродукты, хотя они и содержат меньше хондропротекторов. Дело в том, что они богаты нутриентами – полиненасыщенными жирами и витаминами, которые и помогают соблюдать принципы сбалансированного питания без увеличения его калорийности.

Но не все ее сорта содержат одинаково большое количество хондропротекторов – в лососевых их намного больше, чем в других видах.

3 день

    Состоять завтрак может из запеканки с брокколи, яйцом и сыром, а также стакана травяного чая.

    На второй завтрак можно использовать банан.

    На обед: уха из любой нежирной рыбы, плов с курицей, овощной салат (пекинская капуста, огурец свежий, лимонный сок, оливковое масло, укроп и зеленый лук), компот из свежих фруктов.

    На ужин: макароны с овощами (морковь, болгарский перец, кабачок, помидор, баклажан), ягодный морс, горсть орехов с медом.

    Стакан сыворотки станет отличным завершением дня человека, страдающего остеохондрозом.

    Перед сном нежирный творог с заправкой из сметаны и изюма.

    Понедельник

    Утро. 60 грамм отварного риса, зеленый чай и одно яблоко среднего размера.

    День. 60 грамм риса, 150 грамм бульона и салат.

    Вечер. Отварные овощи и рис — 60 грамм.

    60 грамм риса, 150 грамм бульона и салат.

    Самый популярный вариант диеты

    Наиболее эффективным способом уменьшить симптоматику остеохондроза является рисовая диета. Обусловлено это тем, что данный продукт обладает уникальнейшим составом, так как в нем присутствует большое количество белка, который представляет собой важный строительный материал в организме.

    Именно благодаря рису образуется основа для связок и хрящей, что предотвращает развитие различных дегенеративных процессов или же способствует их искоренению.

    Подразумевает рисовая диета при остеохондрозе включение в рацион питания нешлифованной крупы, в которой содержится больше полезного белка, чем в обработанном рисе. Данный вид диетического питания дает возможность восполнить суточную белковую потребность организма, которая составляет 90 г данного элемента. Также при помощи употребления риса можно ограничить поступление в организм углеводов, содержание в пище которых не должно превышать 400 г.

    Подразумевает рисовая диета при остеохондрозе включение в рацион питания нешлифованной крупы, в которой содержится больше полезного белка, чем в обработанном рисе.

    Диета при остеохондрозе позвоночника: особенности и показания

    Состояние здоровья любого человека во многом зависит от того, как и чем он питается. Недаром медиками разработан целый ряд диетических столов, назначаемых при определенных типах заболеваний. Остеохондроз позвоночника требует к себе особого внимания.

    частые стрессы;.

    Добавить комментарий